Yıldız Dağdelen, 1 Mart 1929’da İstanbul’da doğdu. Piyano ile başladığı müzik eğitimine şan ile devam etti. 1950 yılında İstanbul Belediye Konservatuarı’nın dördüncü sınıfına Alice Rosenthal’in öğrencisi olarak kabul edildi. 1955 yılında mezun oldu ve eğitimine Almanya’da Frankfurt/ Main Hochschule für Musik’te (Yüksek Müzik Okulu) Profesör Paul Lohmann’ın şan sınıfında devam etti. Bu süre içinde Prof. Franzisska Martiensen -Lohmann ile de çalıştı. 1960 yılında Hochschule für Musik’ten mezun oldu ve hemen Lübeck Operası’yla solist olarak anlaşma yaptı. Oynadığı ilk rol Mozart’ın Cosi Fan Tutteoperasındaki Dorabella oldu. Bunu Rigoletto’da (Verdi) Maddalena, Madame Butterfly’da (Puccini) Suzuki, Kız Kurusu ve Hırsız’da (Menotti) Miss Todd, Boris Godunov’da (Moussorgski) meyhaneci kadın ve dadı, Rosenkavalier’de (Richard Srauss) Anina, Ferrari-il Campiello’da (Wolf) Orsola, Assasino nelle Catedrale’de (Pizzetti) koro başı, Angelique’te ( Jacques İbert) Mme. Laminoche gibi lirik mezzo rolleri izledi. 1962’de İstanbul’a döndü ve 1961’de yeni açılmış olan İstanbul Şehir Operası’nda solist olarak başta Carmenolmak üzere Madame Butterfly’da Suzuki, Hoffmann’ın Masalları’nda Giulietta ve Niklaus rollerini canlandırdı. 1964-67 yıllarında Ankara Devlet Operası’nda başta Carmenolmak üzere lirik mezzo rollerinde sahneye çıktı. 1968-73 yıllarında İstanbul Belediye Konservatuarı’nda ders verdi. 1977’den 1998 yılı sonuna kadar Mimar Sinan Üniversitesi Devle Konservatuarı’nda öğretim üyesi olarak görev yaptı. 1983’te doçent, 1986’da profesör oldu. 1998-2002 yıllarında Yıldız Teknik Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi, Müzik ve Sahne Sanatları Bölümü’nde öğretim görevlisi olarak çalıştı. Yurt içinde ve yurt dışında konserler ve Lied resitalleri verdi. İstanbul Radyosu’nda programlar yaptı.